lahana, hamsi, mısır olmasaydı bizim milletimiz aç kalırdı :)
genel olarak bakıldığında çoğu yemek uydurma tarifler olarak ortaya çıkmıştır..
hamsiyi pilava koyarız, hamsi kuşu yaparız, kızartırız ya da salamura yaparız..
lahanayı sarma yaparız, çorba yaparız, lahana yemeği yaparız..
mısırdan un yaparız, mısır ekmeği yaparız, mısır ekmeğini yoğurdun içine doğrayıp yeriz..
ünlü et yemeğimiz yoktur, doğulular gibi kebaplarımız yoktur, yağlı bulgurlu ağır yemeklerimiz yoktur..
neden mi?
benim fikrim şöyle, karadenizde erkeklerin çoğu kahvede otururken kadınlar çalışır,
bundan dolayı kadın hem dışarda bağda bahçede çalışır hem de akşam eve gelip acele yemek yapar,
aman akşama yemek yetiştireyim gayretiyle böyle pratik yemekler ortaya çıkmıştır.
tabi şimdiki biz gençler internet sayesinde canımızın istediği yemekleri bakıp yapabiliyoruz.
ben de evimi özlemiş olmalıyım ki bu aralar canım sürekli bizim yemeklerden yapmak istiyor.
mısır ekmeğini annem daha iri kırılmış mısır unundan yapardı, sobada yapardı ve sıcak mısır ekmeğinin arasına terayağ sürüp yerdik :)
mısır ekmeği kolay kolay bayatlamadığı için uzun zaman mutfakta tüketilebilir.
mısır ekmeğini bir kase yoğurdun içinde ufalayıp yemek de bizim en sevdiğimiz yemeklerdendir.
hem sağlıklı hem doyurucu :)
ben orjinal mısır ekmeği yapmasam da mısır ekmeği pastası yaptım diyebilirim, malzemelere bakınca ne demek istediğimi anlayacakınız. bu arada tarif hunerli bayanlar blogundan alınmıştır.
Mısır Ekmeği Tarifi
Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
yarım su bardağı un
4 su bardağı mısır unu
1,5 su bardağı kaynar su
1 paket kabartma tozu
Yapılışı: öncelikle yumurta , şeker, tuz , süt ve sıvıyağ bir yerde çırpılır. un , mısır unu ve kabartma tozu başka bir kapta harmanlandıktan sonra yavaşça çırptığımız sulu harcın içine eklenir. bu aşamada kalın bir tahta kaşıkla çalıştım ben çünkü karışımın hamuru bu andan itibaren çok sertleşecek. son olarak kaynar haldeki bir buçuk bardak suyu yavaşça hamura ekliyoruz ve topaklar kaybolana kadar çırpıyoruz. tereyağ ile iyice her yerini yağladığımız orta büyüklükte kalıba ya da borcama döküp 180 derece önceden ısıtılmış fırınca 40 dk pişiriyoruz. siz yarım saat geçtikten sonra ara sıra kontrol edin üstü kızarana kadar pişirin. ben fırından aldıktan sonra sıcak sıcak 3 dilimi çayla kek gibi yedim , sıcak hali çok daha lezzetli yeniyor diyebilirim. soğuduktan sonra dilimleyip, serin yerde saklayıp uzun süre tüketebilirsiniz :)
afiyet olsun..
 |
Ellerine sağlık Mervecim, çok hoş görünüyor eminim tadı da öyledir ^^
YanıtlaSilYeniler kendini hayat, teşekkür ederim Özlemcim :)
YanıtlaSilMerhabalar, bir Karadenizli olarak mısır ekmeğine bayılırım. Mısır ekmeğiniz çok leziz ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize sağlık.
YanıtlaSilSaygılar.
Sefa Gencal, ne güzel, bazen karadenizli de olsa bizim yemeklerimize "asla ağzıma sürmem" diyen insanlar tanıyorum. biz sahip çıkmazsak kim çıkar bunlara, teşekkürler ;)
YanıtlaSil
YanıtlaSilellerinize sağlık bir kez tattım bu muhteşem lezzeti Kuymak eşiliğinde ahhh birileri yapsa da yesem:)))
Karadeniz ürünleriyle daha lezzetli oluyorlar.
Örgü Çantam, teşekkür ederim Hatice hanım :) evet orjinal tereyağ ve yöresel mısır unu bir de bakır kap olursa kuymak daha lezzetli oluyor ..
YanıtlaSilellerine sağlık seviyoruz bizde mısır ekmeğini :)
YanıtlaSilHiç tatmadım ve merak ettim. Ellerine sağlık:))
YanıtlaSilohh miss elinize sağlık :) bloğunuzu takibe aldım bende beklerim,sevgiler :)
YanıtlaSilKaradenizlilerin yaptığı o mısır ekmeğinin hastasıyım. Karadeniz yemeklerini de çok severim. Damak tadıma çok uyuyor. Hani şu fotoda dilim dilim halini koymuşsunuz ya valla içim gitti. Tarifi vermişsiniz yapmayı çok isterdim her yıl Ordu'daki ahbaplarımızdan gelen mısır unu bu sene gelmedi. Markettekilerin de zaten mısır unuyla alakası yok.
YanıtlaSilSize afiyet olsun elinize sağlık.
Maviye iz süren, afiyet olsun canım :) teşekkürler ^^
YanıtlaSilSaadet Uslu, tatmanı tavsiye ederim canım :) teşekkürler.
Ümran Tuncer, ben de gelirim, teşekkür ediyorum :)
Çocuklu Hayat, ben de markettekiyle denedim her zaman Trabzondan getiremiyorum, böyle de güzel lezzetli oldu bir dene istersen :) teşekkür ediyorum.
Bir de yeşil fasulyeyi haşlar sonra mısır ununa bulayıp tavada kızartırız adına da dönderme deriz :))
YanıtlaSilYemeklerimiz uydurma falan ama lezzetli vesselam :)
nursalkımı, ahh evet yazın en güzel yemeklerinden fasülye tavası :) mısır unlu patlıcan tavası da harikadır :)
YanıtlaSil